カレントテラピー　31-10　サンプル page 27/32

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カレントテラピー　31-10　サンプル

Current Therapy 2013 Vol.31 No.10 751072World Action on Salt ＆ Health（WASH）国立循環器病研究センター生活習慣病部門部門長/高血圧・腎臓科部長　河野雄平1　WASHとはWorld Action on Salt ＆ Health（WASH）は国際的な減塩活動の組織で，英国のGrahamMacGregor教授（Wolfson Institute ofPreventive Medicine, London）が中心となり，2005年に設立された．現在WASHのメンバーは500人を超え，世界の約100カ国に及んでいる．減塩活動に関心がある人であればだれでも入会でき，会費は不要である．メンバーには定期的にNewsletterがメールで届けられ，また臨時に食塩や減塩についての情報も届けられる．興味をお持ちの方は，ホームページwww.worldactiononsalt.comを参照されたい．2　WASHの活動WASHは食塩過剰摂取の健康への悪影響と減塩の重要性を啓発し，減塩活動を推進している．Newsletterでは世界各地の減塩活動や食塩についてのニュースが紹介されている．また，毎年World Salt Awareness Weekを設け，世界的な減塩活動も奨励している．2013年は3月11～17日に設定され，食塩が少なくて美味しい食材を選んだり，調理や食卓での食塩を少なくすることにより，食塩をコントロールできることを消費者に示すことが目的とされた．今年のWorld Salt AwarenessWeekのキャンペーン用に作られたポスターでは， レストランなどで“Less saltplease”と頼むことを勧めている（図）．世界高血圧の日（5月17日）に合わせた減塩活動も行っている．3　CASHの活動Consensus Action on Salt and Health（CASH）は，WASHの代表であるMacGregor教授らが英国で展開している減塩活動である．彼らは市販されている食品やファストフード，さらにはレストランの食事に至るまで食塩含量の調査を行い，その結果を公表している．例えば，市販のパスタソースやピザなどの食塩量をすべて調査し，それらのすべて，さらにはトップ10やワースト10を企業や商品名とともに公表するという徹底ぶりで，国際的な比較も行っている．メディアへのキャンペーンや産業界，国会への働きかけも強力に推進している．その結果，英国では数年の間に国民の1日平均食塩摂取量が9.5gから8.1gへと減少した．わが国もこれに学ぶべきところが大きいと考えられる．減塩運動の効果と今後の展望“Waiter ! - there’s soupin my salt!”World SaltAwareness Week11th - 17th March 2013To learn more visitwww.worldactiononsalt.comCharity registration number: 1098818Eating too much salt damages our health. Did you knowthat 75% of the salt we eat is already in the food we buy?Ask for less salt please!WA S H World Action on Salt & HealthWA S H World Action on Salt & Health図　WASHの2013年World Salt Awareness Weekのポスター